03 juin 2018

Tarte rhubarbe-fraises.

IMG_8116

 Un bon petit dessert de saison... ça vous tente ? Le goût acidulé de la rhubarbe et de la fraise se marient à merveille !

Ingrédients :
- 1 pâte à tarte (sablée ou brisée)
50cl de lait
- 2 oeufs
- 30g de farine
- 80g de sucre
- Une gousse de vanille
- 2 grandes tiges de rhubarbe
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200g de fraises

-> Faire cuire le fond de tarte à blanc selon le temps indiqué. (Astuce : pour ne pas que ça gonfle, faire des petits trous dans le fond ou mettre des gros noyaux de fruits). 

-> Eplucher les rhubarbes et les couper en petits cubes. Les rincer et les disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer le fruit avec les 2 sachets de sucre vanillé. Faire cuire 15-20 min à 180°, elle doit être tendre.
->  Pour la crème pâtissière : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. A part, dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine. Bien remuer puis verser le lait chaud sur le mélange. Rendez-le homogène et remettre le tout à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
-> A part, couper les fraises en deux.
-> Disposer la crème pâtissière dans le fond de tarte puis mettre les fruits coupés. 
-> Laisser refroidir et déguster frais :)

 

IMG_8120

 

 

Posté par coeurceleste à 15:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,