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Au coeur Céleste
repas
9 juillet 2019

Saumon estragon avec son quinoa au concombre et à la menthe.

Saumon estragon avec son quinoa au concombre et à la menthe.
La photo ne lui rend pas trop hommage (j'essaierai d'en reprendre une mieux) mais voici une petite recette estivale aussi délicieuse qu'originale ! Ingrédients pour 2 : 2 gros pavés de saumon frais 1 c. à soupe de moutarde à l'estragon 250g de quinoa...
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13 mai 2018

Blancs de poulet aux carottes et aux noisettes, purée de patates et cerfeuil.

Blancs de poulet aux carottes et aux noisettes, purée de patates et cerfeuil.
Voici une recette inspirée de celle vue dans le programme TV (haha) mais largement revisitée ! ;) Ingrédients pour 2 :- 2 blancs de poulet - 3 carottes - 1 oignon - 1 bouquet garni - 1 c à soupe de farine - Sel, poivre - 50g de noisettes entières- 15...
18 septembre 2017

Cordon bleu "deluxe".

Cordon bleu "deluxe".
Voilà bien des années que j'adore le cordon bleu. Néanmoins, c'est parfois compliqué d'en trouver des bons dans le commerce, et le goût du "fait maison" est quand même bien différent. Je vous propose donc ici un cordon bleu haut de gamme, un peu revisité,...
4 avril 2017

Steak aux haricots rouges.

Steak aux haricots rouges.
Aujourd'hui je vous présente une recette de steak de haricots rouge délicieuse, croustillante et fondante ! Ça donne envie non ? :) Sur la photo ci-dessus il y a le avant cuisson (à droite) et après cuisson (à gauche) mais le résultat est plus parlant...
3 avril 2017

Poivrons farcis sarrasin tofu olives.

Poivrons farcis sarrasin tofu olives.
Voici une recette largement inspirée du livre "Vegan" de Marie Laforêt (que je vous conseille !) Pour 4 personnes : - 125g de sarrasin - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 125g de tofu ferme aux olives - 1 oignon - 40g d'olives vertes dénoyautées -...
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18 mars 2017

Tagliatelles poulet, chèvre, tomates et roquette.

Tagliatelles poulet, chèvre, tomates et roquette.
Je n'ai pas encore posté de recette de pâtes et pourtant j'en cuisine très souvent, en variant les ingrédients selon l'envie du moment ! Cette recette-ci est très simple à réaliser, rapide et pleine de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes :- 400g de...
2 mars 2017

Saumon en croûte.

Saumon en croûte.
Et on continue sur la lancée des recettes au saumon avec ce beau poisson en croûte ! Je me suis fortement inspirée de cette recette pour réaliser la mienne et faire la déco du poisson. Ingrédients :- 2 pâtes feuilletées- 2 ou 3 petits pavés de saumon-...
20 janvier 2017

Saumon sauce raisins pancetta.

Saumon sauce raisins pancetta.
Voici une recette sucré/salé qui m'a étonnée par son originalité, sa simplicité, et son goût ! Trouvée dans un magazine, je me dois de vous la partager tellement j'ai adoré. Pour 4 personnes.- 4 pavés de saumon- 1 grappe de raisin blanc- 150g de pancetta...
7 janvier 2017

Galette des rois frangipane.

Galette des rois frangipane.
La saison des galettes est ouverte ! Etant fan de frangipane, voici la première qui sort du four. Nous nous sommes inspirées, ma mère et moi une recette de Marmiton, mais avons modifié les quantités et adapté la recette. Ingrédients (pour 6 personnes)...
1 novembre 2016

Quiche brocolis saumon.

Quiche brocolis saumon.
Ingrédients :- 1 pâte feuilletée- 400g de saumon fumé- 1 brocolis moyen- 3 oeufs- 50cl de crème fraîche- Poivre- Gruyère râpé -> Disposer la pâte feuilletée dans un moule et disposer le saumon fumé au fond. -> A part, faire cuire le brocolis coupés en...
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