23 octobre 2017

Quiche potiron-chèvre-lardons.

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L'automne est déjà bien là et la couleur orange des potirons envahit les marchés et grandes surfaces. C'est l'occasion de les préparer pour une belle quiche de saison !

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 450g de dés de potiron (ici surgelés)
- 1 gros oignon
- Des lardons 
- 2 oeufs
- 1/2 brique de crème liquide
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 grand verre de vin blanc
- Miel, thym, sel 

-> Dans une grande poêle huilée, cuire les dés de potirons à feu doux avec du vin blanc, du miel, du thym et un peu de sel jusqu'à ce que l'eau rejetée soit évaporée.
-> Dans une autre petite poêle, à part, cuire les lardons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-> Dans un saladier, mettre la crème liquide, les oeufs et la bûche de chèvre coupés en morceaux. Rajouter un peu de thym et de sel également.
-> Dans un moule à tarte, mettre votre pâte feuilletée et une fois que tout est prêt, faire comme sur la photo ci-dessous : verser la couche de légumes/lardons/oignons puis la préparation liquide par-dessus.
-> Enfourner pendant 45min à 170° chaleur tournante. (Selon le four, surveiller régulièrement le temps de cuisson.)

Bon appétit !

 

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29 mai 2017

Tarte à la tomate.

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Voici la recette de la tarte qui, pour moi, a un bon goût d'été et de soleil ! Légère, savoureuse, relevée et d'une simplicité, c'est un classique !

Ingrédients : 

- 1 pâte brisée 
- 4 tomates 
- 1 oignon 
- Du gruyère râpé
- Poivre, thym, romarin
- Huile d'olive 
- Moutarde

-> Préchauffer votre four à 200°.
-> Sortir votre pâte brisée et la mettre dans un moule.
-> Badigeonner le fond de la tarte avec une bonne dose de moutarde puis recouvrir de gruyère râpé.
-> Découper les tomates et l'oignon en lamelles. Faire dorer 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, le poivre, le thym, et le romarin.
-> Placer les légumes sur votre tarte de façon homogène. 
-> Cuire 30-35 minutes à 180°. 

 

 

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