12 mars 2018

Saumon miel-moutarde basse cuisson.

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Ingrédients pour 2 :
- 450g de coeur de saumon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- Graines de sésame
- Huile d'olive 
- 1 échalotte 

-> Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et le jus de citron.
-> Badigeonner le saumon de la sauce.
-> Dans un plat huilé, mettre l'échalotte découpée en lamelles.
-> Mettre le saumon dans le plat et le saupoudrer de graines de sésame.
-> Mettre au four pendant 30 minutes à 70° puis 10-15 minutes à 100°. Bien surveiller la cuisson, le saumon doit être fondant et un peu rosé à coeur, et légèrement grillé sur le dessus.

Idée accompagnement : poireaux au lait de coco + riz.

Une belle façon de manger du saumon différemment, le tout concocté et inventé avec amour par mon chéri ;) Bon appétit !

 

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29 mai 2017

Tarte à la tomate.

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Voici la recette de la tarte qui, pour moi, a un bon goût d'été et de soleil ! Légère, savoureuse, relevée et d'une simplicité, c'est un classique !

Ingrédients : 

- 1 pâte brisée 
- 4 tomates 
- 1 oignon 
- Du gruyère râpé
- Poivre, thym, romarin
- Huile d'olive 
- Moutarde

-> Préchauffer votre four à 200°.
-> Sortir votre pâte brisée et la mettre dans un moule.
-> Badigeonner le fond de la tarte avec une bonne dose de moutarde puis recouvrir de gruyère râpé.
-> Découper les tomates et l'oignon en lamelles. Faire dorer 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, le poivre, le thym, et le romarin.
-> Placer les légumes sur votre tarte de façon homogène. 
-> Cuire 30-35 minutes à 180°. 

 

 

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