17 octobre 2018

Saltimbocca de veau et spaghettis.

IMG_8757

 

 

Encore une petite recette "défi" facile, rapide, originale et savoureuse... à découvrir !

Ingrédients pour 2 :
- 2 grandes escalopes de veau fines
- 2 tranches de gouda
- 2 tranches de jambon cuit fumé 
- Feuilles de basilic 
- Huile d'olive 

-> Etaler vos escalopes de veau et répartir sur la longueur le gouda, le jambon et les feuilles de basilic.
-> Rouler les escalopes le plus fin possible et mettre une pique au centre pour fermer le tout.
-> Faire cuire les escalopes à la poêle dans de l'huile d'olive environ 4-5 min de chaque côté à feu doux, de façon à ce que la viande soit cuite mais reste tendre et le fromage coulant.
-> Accompagner de spaghettis avec une petite sauce au vin blanc (3 cuillères à soupe de vin blanc + 15ml de crème légère + 1 pincée de curcuma) et disposer des feuilles de roquette sur le dessus.

Bon appétit !! ;)

 

Posté par coeurceleste à 12:22 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,


03 juin 2018

Coeur de cabillaud au pesto et croûte d'amandes.

IMG_20180602_193420

 

Comment sublimer votre cabillaud ? En suivant cette recette, ben tiens !

Je n'ai pas le mérite d'avoir sorti cette idée de sous mon chapeau mais en faisant un petit mix de ce que j'ai pu trouver sur 
internet en tapant "cabillaud au pesto" car, oui, j'avais cette envie de mélange original. Mon compagnon et moi n'avons pas été déçus :p

Ingrédients pour 2 :
- 2 pavés de coeur de cabillaud
- 2 cuillères à soupe de pesto
- Chapelure
- Amandes effilées 
- 5,6 tomates cerises
- Pignons
- Feuilles de basilic
- Parmesan 

-> Déposer les deux pavés de cabillaud dans un plat huilé allant au four. 
-> Tartiner le poisson de sauce pesto (du commerce ou fait soi-même si vous avez un mixer, ce sera encore meilleur!)
-> Dans un bol à part, mélanger chapelure et amandes effilées de façon à le répartir ensuite sur le dessus du poisson pour faire la croûte.
-> Une fois que le poisson est recouvert, le saupoudrer légèrement de parmesan.
-> Dans le plat, répartir quelques pignons de pins, des feuilles de basilic et les tomates cerises coupées. 
-> Mettre au four à 180° entre 20 à 30 minutes.

Idée : On a choisi comme accompagnement des patates et des courgettes au basilic. Le riz ferait bien l'affaire également ! ;)

Bon appétit ! Les saveurs du basilic, le croquant des amandes et le fondant du poisson ne pourront que vous régaler... 

IMG_20180602_201236

 

 

Posté par coeurceleste à 15:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

03 août 2017

Pizza poulet champignons courgettes.

 

 

IMG_7514 copie

 

Envie d'une petite soirée aux saveurs d'Italie ? Une petite pizza maison, ça vous dit ?

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza
- Une escalope de poulet
- 1 boîte de concentré de tomates
- 500g de champignons
- 1 oignon
- 1 courgette
- Thym, romarin, origan, poivre
- Fromage à pizza
- Huile d'olive

-> Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, faire cuire l'oignon, la courgette, les champignons et le poulet. Assaisoner de thym, romarin, origan et poivre.
-> Étaler la pâte à pizza dans un plat et badigeonner le fond avec du concentré de tomates et un peu de romarin supplémentaire. 
-> Verser la préparation sur la pâte à pizza (le poulet doit être tendre, la courgette fondante, l'oignon un peu caramélisé et les champignons bien cuits.)
-> Recouvrir de fromage à pizza.
-> Enfourner 35 minutes à 180° (surveiller régulièrement la cuisson, le dessus doit être bien gratiné et les bords de la pizza dorés.)

Bon appétit !

 

 

IMG_7498 copie

 

Posté par coeurceleste à 15:13 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,