18 juin 2018

Gâteau au yaourt fraises/banane.

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Ahhhh, le gâteau au yaourt... celui qu'on fait quand on est enfant et qu'on agrémente à volonté au fil des années ! 

Voici une version améliorée, concoctée par mes soins, avec de bonnes fraises de saison et l'onctuosité de la banane... un petit régal :p

Recette de base :
- 1 yaourt 
- 2 pots de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

+ 200g de fraises
+ 1 banane bien mûre
+ 1 poignée d'amandes effilées

-> Verser le yaourt dans un saladier et ajouter dans l'ordre en mélangeant bien avec une cuillère en bois : les sucres, les œufs un à un, la farine, la levure, le sel, l'huile. Ajouter les fraises, la banane et les amandes. Bien mélanger !
-> Verser le mélange dans un plat en verre beurré.
-> Cuire à 180° pendant 30-35 minutes. 

NB : J'ai utilisé un yaourt alpro soja nature et réduit les quantités de sucre. Vu que j'ai fait ce gâteau pour 2 personnes (2 bonnes parts chacun) j'ai donc fait avec : 1 yaourt, 1 pot de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 pots de farine, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 oeufs, idem pour la levure et le sel. Il y a moyen d'encore réduire le sucre en le remplaçant par du sirop d'agave par exemple car finalement les fruits mûrs ont déjà un gros pouvoir sucrant !

Une recette gourmande et délicieuse, un gâteau bien onctueux... bon appétit !

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12 mars 2018

Quiche ratatouille-chèvre.

 

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Ingrédients pour 1 quiche :
- 1 pâte brisée
- 1 courgette 
- 1 aubergine 
- 1 poivron
- 8 tomates cerises 
- 1 oignon rouge 
- 1 gousse d'ail 
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 4 cuillère à soupe de crème légère
- 4 cuillères à soupe de lait
- Huile d'olive
- Thym, épices provençales, sel, poivre

-> Préchauffer votre four à 180°.
-> Faire cuire les légumes, l'oignon et l'ail dans une poêle huilée une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir fondants.
-> Battre les oeufs avec la crème et le lait. Ajouter le thym, les épices, le sel et le poivre.
-> Disposer les légumes sur la pâte brisée puis recouvrir de la préparation crème/lait.
-> Disposer le fromage de chèvre coupé en rondelles sur le dessus.
-> Au four à 170° pendant 40 minutes (à surveiller). 

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02 juillet 2017

Gratin d'aubergines haché-mozza.

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Amoureux d'aubergines, cette recette est faite pour vous ! Une recette pleine de goût, idéale pour se régaler de légumes d'été !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g d'aubergines 
- 400g d'agneau hâché (ou boeuf)
- 1 gros oignon 
- 1 boîte de tomates concassées
- 3 boules de mozarella 
- Persil, thym, origan, ail, poivre
- Parmezan râpé 
- Huile d'olive 

-> Faire revenir 5 minutes les tranches d'aubergines dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive puis réserver sur du papier absorbant.
-> Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer puis ajouter la viande hâchée. Laisser cuire à feu vif 5 minutes puis ajouter les tomates et les assaisonnements (persil, thym, origan, ail, poivre). 
-> Préchauffer le four à 180°. 
-> Dans un plat : disposer les tranches de mozarella puis recouvrir de la préparation à la viande puis en dernier mettre les tranches d'aubergines. Saupoudrer le dessus de parmesan et laisser cuire entre 20 à 30 min selon la puissance de votre four.

Bon appétit !

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12 juin 2017

Saumon-poireaux sauce à l'estragon.

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Ingrédients pour 4 :

- 4 pavés de saumon 
- 400g de poireaux 
- 1 oignon
- 250ml de crème liquide
- Huile d'olive
- 1 noix de beurre
- Graines de sésame

- Le jus d'1 citron
- Sel, poivre 
- 2 cuillères à soupe d'estragon ciselé
- 450g de tagliatelles

 

-> Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et les poireaux avec une noix de beurre et l'estragon. Laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu'à que ce soit bien fondant. Ajouter sel, poivre, jus de citron, graines de sésame et crème liquide en fin de cuisson. Bien mélanger.
-> Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet.
-> A part, dans une poêle huilée, faire griller le saumon une dizaine de minutes : il doit être fondant à l'intérieur et légèrement grillé sur les côtés. 
-> Quand tout est prêt, servir les tagliatelles dans une assiette, recouvrir du mélange de poireaux puis déposer le filet de saumon par-dessus auquel vous pouvez ajouter un peu de sauce ou de citron pour plus de gourmandise.

Bon appétit !

 

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29 mai 2017

Tarte à la tomate.

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Voici la recette de la tarte qui, pour moi, a un bon goût d'été et de soleil ! Légère, savoureuse, relevée et d'une simplicité, c'est un classique !

Ingrédients : 

- 1 pâte brisée 
- 4 tomates 
- 1 oignon 
- Du gruyère râpé
- Poivre, thym, romarin
- Huile d'olive 
- Moutarde

-> Préchauffer votre four à 200°.
-> Sortir votre pâte brisée et la mettre dans un moule.
-> Badigeonner le fond de la tarte avec une bonne dose de moutarde puis recouvrir de gruyère râpé.
-> Découper les tomates et l'oignon en lamelles. Faire dorer 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, le poivre, le thym, et le romarin.
-> Placer les légumes sur votre tarte de façon homogène. 
-> Cuire 30-35 minutes à 180°. 

 

 

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